生地黄也叫生地黄，玄参科多年生长 木本植物生地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鮮或干躁的块茎。主产区于在我国河南省、河北省、内蒙古自治区及东北地区。绝大多数地域有种植。秋天采收，鲜用或干躁切成片生用。熟地为生地黄经加米酒拌蒸至內外色黑、光亮，或立即蒸至黑润而成。切薄片要。生地黄有清热凉血、益阴生津止渴之作用。李时诊对生地黄的点评是：“服之100天面如桃花，三年益身青春不老。”
作用与功效
具备清热凉血作用用以温热病热入营血，壮热神昏，口干舌燥舌绛。如清营汤。
治温病中后期，余热回收没有尽到，阴津已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
可用以治温热病热入营血，血热毒盛，呕血衄血，斑疹紫黑色。如四生丸。
养阴生津作用：用以津伤口干，内火解渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
药用价值时泡服，10～30克，生鲜使用量翻倍，或以生鲜捣汁当药。鲜生地黄味苦甘性小寒，功效与干地黄类似，补阴之手略输，但清热解毒生津止渴，散血活血之手较强。本品行寒而滞，脾虚湿滞腹满大便糖稀者，不适合应用。
吃法
甘庶生地黄茶
作用：清热解毒滋阴，或热症伤阴者可饮。
原材料：鲜甘庶（削皮）200g、生地黄3g、绿茶叶3g。
作法：将甘庶切割成一小块，自来水煎制甘庶、生地黄至水滚沸后，煮茶食用，可加老冰糖。
生地龙骨冬瓜汤
原材料：东瓜500g，主龙骨250g，生地黄25G，麦冬25G，小枣二颗，盐小量。
作法：
1、生地黄，麦冬各25G。
2、主龙骨250G清洗。
3、主龙骨焯下完鲜血。
4、生地黄麦冬泡十多分钟，清洗表层的残渣。
5、东瓜去瓤，连皮清洗后，和生地黄麦冬主龙骨小枣，一同煲一小时。
6、加小量盐此汤降火。
梨生地黄茶
作用：养阴生津，清热解毒，外感风寒热症口渴不欲、咳嗽。
原材料：鲜梨1个（削皮）、生地黄5g、绿茶叶3g。
作法：自来水煎煮梨子块、梨皮、生地黄后煮茶。可加适当老冰糖。
海带丝生地黄汤
作用：此养生药膳具备清热去火、散血滋阴、养颜美容之作用。
原材料：取海带丝30克、生地黄18克、绿豆100克、茯苓3克、猪瘦肉100克。
作法：将海带丝清洗泡开切条，生猪肉、茯苓清洗切条，与生地黄、绿豆同置石锅内，放水适当用文火煲2钟头，加食用盐少量就可以服用。
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