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栗子菜家常做法 十种栗子菜家常做法介绍

    发布日期:2021-9-14    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:栗子菜家常做法介绍栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?蚝油栗子鸡主料板栗400克

栗子菜家常做法介绍

栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?

蚝油栗子鸡

主料

板栗400克、 鸡600克

辅料

柿子椒1个、 食盐1茶匙、 冰糖适量、 姜1小块、 八角1个、 花椒1茶匙 、料酒1汤匙、 生抽1汤匙 、蚝油1汤匙 、大葱1段、 植物油2汤匙

做法:

1.板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝

2.锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油,油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水,没过鸡块即可,大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

栗子红烧肉

主料

五花肉1块、 板栗250克

辅料

姜片3片、 冰糖1小块 、酱油2勺 、桂皮1块 、八角2个、 香叶2片、 甘草1片 、油盐适量

做法:

1.烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟

2.再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟

3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来,准备好其它原料

4.泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒

5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒

6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下

7.加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟

8.倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟

9.加入盐调味,最后大火收汁即可

10.盛入小钵中,表面撒些小葱末

葱烧栗子

主料

栗子(鲜)适量

辅料

生菜适量、 小白菜少许 、食盐5克 、葱白一截 、蒸鱼豉油适量 、白糖少许 、高汤少许、 胡椒粉适量

做法:

1.栗子外皮划口(不要划到肉),加盐煮5分钟,剥出栗肉备用

2.大葱(秋葱)治净切成大段备用

3.生菜洗净,手撕成段备用

4.热锅入油,三四成热时下入大葱段,小火煸成微黄,制成葱油

5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

6.锅留底油,加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后,加少许清汤或清水,中火烧3分钟左右(至熟),加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅

栗子焖排骨

主料

猪小排500克、 栗子(鲜)500克

辅料

姜2片、 蒜10克、 烧烤汁30毫升、 食盐5克 、料酒15毫升 、冰糖20克 、花生油20克、水适量

做法:

1.准备材料,栗子1斤和排骨1斤

2.排骨斩成小段

3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水

4.排骨焯水后沥干水分

5.炒锅放入少许油和冰糖,用小火熔化冰糖

6.将排骨放入炒锅

7.将排骨炒至金黄,加入烧烤汁,炒匀

8.加入姜、蒜、料酒炒匀

9.加入没过排骨的水,盖上盖子用小火焖20分钟

10.加入栗子,翻炒均匀,用小火焖15分钟

11.最后放入适量的食盐炒匀,撒上葱粒关火即可盛碟上桌


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