鸡蛋和牛奶可以同吃吗

鸡蛋和牛奶都是日常生活中补身体的营养品。鸡蛋富含多种维生素、矿物质以及丰富的蛋白质，而牛奶则富含钙、蛋白质等多种营养元素。所以鸡蛋和牛松桃苗族自治县癫痫治疗最优秀的医院奶是日常生活中深受人们的欢迎，并且很多人现在都养成每天早上喝一杯牛奶，再吃一个鸡蛋的习惯。那么鸡蛋和牛奶可以同吃吗？

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少癫痫病吃什么药，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有秦皇岛市羊癫疯做哪些检查人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的江口县儿童癫痫最好的医院温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

经过上边的介绍我们知道鸡蛋和牛奶不可以同时食用，尤其对于老年人和小孩子，以及身体抵抗力较差的人群，这种吃法坚决不能够采用，所以我们应该改掉每天喝一杯牛奶吃一个鸡蛋的习惯，避免这种吃法对我们的肠胃造成不适。