紫叶的生菜除了普通生菜的一些营养功效以外，还含有花青素，含有硒元素，营养价值会更高一些，另外里面含有丰富的膳食纤维，在减肥方面的效果也是不错的，平时适当的吃一些，有很好的助消化，促进胆汁形成的作用，对于想要减肥的人士来说，可以多吃一些生菜。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质—花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、 预防高血压、 减缓肝功能障碍， 对改善视力、 预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。
由于紫色蔬菜具有独特的营养成份， 其营养价值高于普通绿色云南省羊角风医院哪的好蔬菜， 市场前景较好，是未武威哪看宝宝癫痫病好来蔬菜品种的发展方向。
西安哪的羊癫疯医院最好紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。
对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、海南藏族自治州贵南县哪家医院治母猪疯治得好安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。还可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
1、蔬菜沙拉
主料：紫叶生菜1棵、番茄2个、吞拿鱼罐1罐
辅料：意大利沙拉酱适量
步骤
1.1、生菜把要去掉,洗摘好叶子备用。
1.2、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀。
1.3、番茄洗干净切片。
1.4、将生菜撕碎放入沙拉碗内。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉酱。
1.7、搅拌均匀。
1.8、再放入吞拿鱼。
1.9、继续搅拌均匀后即可食用。
